In meinem letzten Beitrag habe ich über das Kuchenbacken auf Reisen geschrieben und wie schnell, einfach und köstlich so ein Berry-Coconut Kuchen für unterwegs sein kann. Aber das Rezept wäre ohne meiner selbstgemachten Haselnusscreme nicht vollständig, denn von der Nussmischung ist bei meiner winzigen Kuchenform etwa die Hälfte übriggeblieben.

Natürlich könnt ihr das folgende Rezept auch nur für die selbstgemachte Haselnusscreme verwenden, an den Zutaten ändert sich, abgesehen von etwas Roh-Kakao, soweit nichts. Und natürlich ist auch eure Fantasie gefragt, denn die Mischung kann man nach Lust und Laune variieren und eignet sich auch perfekt als Resteverwertung für Nüsse und Trockenfrüchte.